Mostaccioli Panggang

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350°F. Didihkan sepanci besar air asin, lalu tambahkan pasta. Masak pasta sampai al dente, pastikan tidak terlalu matang. Tiriskan dalam saringan lalu bilas sebentar dengan air dingin dan sisihkan.
2. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng. Cokelat sosis Italia.
3. Setelah sosis berwarna kecokelatan, tambahkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay bening dan bawang putih harum.
4. Selanjutnya tambahkan bumbu Italia, bawang putih bubuk, garam, lada hitam, dan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan tomat yang dihancurkan dan dipotong dadu serta gula ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan campuran mendidih selama 3 menit.
5. Sekarang tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan saus daging.
6. Selagi sausnya mendidih, buatlah isian keju. Dalam mangkuk sedang tambahkan ricotta, 1/2 cangkir mozzarella parut, 1/4 cangkir parmesan parut, peterseli cincang, garam, lada hitam, dan telur. Aduk semua bahan hingga rata.
7. Sekarang saatnya berkumpul. Dalam piring casserole besar berukuran 9x13 inci, tambahkan setengah saus pasta di bagian bawah piring. Ini akan berfungsi sebagai lapisan pertama. Selanjutnya oleskan campuran keju di atas saus pasta. Sekarang tambahkan sisa saus pasta di atas keju secara merata.
8. Taburkan 1 cangkir mozzarella parut dan 1/4 cangkir keju parmesan parut di atasnya.
9. Tempatkan secara longgar beberapa aluminium foil di atas piring casserole dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Setelah 25 menit, keluarkan kertas timah dan panggang tanpa tutup selama 10 menit lagi, atau sampai saus menggelembung di tepinya. Sajikan panas dan nikmatilah!