Taco Udang Hitam

Name: Taco Udang Hitam
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup mayonnaise ($0.40); 1/2 Tbsp honey ($0.06); 1 tsp Dijon mustard ($0.06); 1 tsp red wine vinegar ($0.02); 1/4 tsp salt ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.03); 1/2 campuran selada kol (kubis parut dan wortel) ($0,75); 3 g reen onions, sliced ($0.28); 1/3 cup mayonnaise ($0.40); 1/8 tsp garlic powder ($0.02); 1/4 tsp smoked paprika ($0.02); 1/8 tsp salt ($0.01); 1 lime (1 Tbsp juice) ($0.39); 1 Tbsp smoked paprika ($0.30); 1 tsp dried thyme ($0.10); 1 tsp dried oregano ($0.10); 1/2 tsp cumin ($0.05); 1/4 tsp cayenne ($0.03); 1/4 tsp garlic powder ($0.03); 1/4 tsp onion powder ($0.03); 1/4 tsp salt ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.02); 1/2 lb udang kupas dan buang bijinya (hitungan 30/40) ($4,00); 1 Tbsp butter ($0.13); 1 clove garlic, minced ($0.08); 6 small corn tortillas ($0.30); 3 g reen onions, sliced ($0.28)

Udang berasap dan pedas, selada dr kubis yang manis dan tajam, serta saus bawang putih dan jeruk nipis yang pedas membuat Taco Udang Hitam ini benar-benar nikmat!

⏱ 40 menit 🔨 Persiapan 30mnt 🔥 Masak 10mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 24

Langkah-langkah

Untuk menyiapkan saus coleslaw, campurkan mayones, madu, Dijon, cuka anggur merah, garam, dan sedikit merica segar ke dalam mangkuk. Tempatkan campuran coleslaw dan irisan daun bawang dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 3/4 saus. Aduk hingga semuanya terlapisi saus, lalu tambahkan saus lagi jika diinginkan. Dinginkan selada dr kubis hingga siap disajikan.
Untuk menyiapkan saus jeruk nipis bawang putih berasap, aduk mayones, bubuk bawang putih, paprika asap, dan jus dari setengah jeruk nipis (sekitar 1 sendok makan) dalam mangkuk kecil. Simpan separuh jeruk nipis lainnya untuk dijadikan irisan dengan taco yang sudah jadi.
Panaskan wajan kering dengan api sedang. Setelah wajan panas, panggang tortilla di setiap sisinya hingga pinggirannya berwarna kecokelatan. Letakkan tortilla panggang di atas tumpukan di piring dan tutup dengan handuk hingga siap disajikan.
Siapkan bumbu penghitam dengan mengaduk paprika asap, thyme, oregano, jintan, cabai rawit, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica segar ke dalam mangkuk. Tuangkan bumbu ke atas udang dan aduk hingga udang terbalut.
Tambahkan mentega dan bawang putih cincang ke dalam wajan besar. Masak dengan api sedang selama kurang lebih satu menit, atau sampai bawang putih harum dan sedikit melunak. Tambahkan udang yang sudah dibumbui dan tumis sampai udangnya keras (sekitar 3-5 menit). Angkat wajan dari api agar udang tidak terlalu matang.
Untuk menyajikan taco, masukkan sekitar 1/4 cangkir coleslaw ke dalam setiap tortilla, di atasnya diberi 3 ekor udang, sedikit saus jeruk nipis, dan beberapa irisan daun bawang. Peras seiris jeruk nipis segar di atasnya.

Ikan & Seafood easy dinnerseafoodspicy food

Nutrisi per porsi

303kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 16.075

Per Porsi
Rp 2.679/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 32.150 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (30% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
mayonnaise	0.3333333333333333 cup	-
honey	0.5 tbsp	-
Dijon mustard	1 tsp	-
red wine vinegar	1 tsp	-
salt	0.25 tsp	-
Freshly cracked pepper	-	-
campuran selada kol	0.5	Rp 10.000
reen onions	3 g	-
mayonnaise	0.3333333333333333 cup	-
garlic powder	0.125 tsp	Rp 50
smoked paprika	0.25 tsp	Rp 50
salt	0.125 tsp	-
lime	1	-
smoked paprika	1 tbsp	Rp 600
dried thyme	1 tsp	-
dried oregano	1 tsp	-
cumin	0.5 tsp	Rp 175
cayenne	0.25 tsp	-
garlic powder	0.25 tsp	Rp 100
onion powder	0.25 tsp	Rp 100
salt	0.25 tsp	-
Freshly cracked pepper	-	-
udang kupas dan buang bijinya	0.5 lb	Rp 5.000
butter	1 tbsp	-
garlic	1 clove	-
corn tortillas	6 small	-
reen onions	3 g	-