Sup Tulang Babi Ramuan Kanton Ching Po Leung
Sup Tulang Babi Ramuan Kanton ini, (Ching Po Leung dalam bahasa Kanton atau Qing Bu Liang dalam bahasa Mandarin - 清补凉猪骨汤), adalah sup Cina favorit saya. Kami cukup sering membuatnya di keluarga kami, terutama saat musim dingin.
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
- Rendam tulang babi dalam air dingin selama satu jam. Bilas sampai bersih dan tiriskan. Proses perendaman membantu menghilangkan kotoran atau darah, sehingga sup tetap jernih.
- Dalam panci kaldu besar, tambahkan tulang babi, dan isi dengan air dingin secukupnya hingga tulang babi terendam seluruhnya. Besarkan api dan didihkan. Selanjutnya matikan api, masukkan semuanya ke dalam saringan, dan bilas tulang babi hingga bersih. Cuci juga panci sup. Proses ini akan membantu menghilangkan sisa kotoran di tulang babi untuk memastikan sup jernih.
- Sekarang masukkan kembali tulang babi ke dalam panci, dan tambahkan jahe, semua bahan kering, dan tiga liter air dingin. Didihkan semuanya, lalu segera kecilkan api hingga mendidih. Biarkan sup mendidih selama 3 hingga 4 jam.
- Sebelum disajikan, singkirkan lemak dari permukaan sup. Garam secukupnya, dan sajikan panas, bersama dengan sedikit kecap asin di atas meja untuk mencelupkan daging babi Anda ke dalamnya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 169.500
Rp 169.500
Per Porsi
Rp 21.188/porsi
Rp 21.188/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 339.000 dari beli jadi!
~Rp 339.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (15% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| tulang babi | 1.5 pounds | - |
| jahe segar | 4 slices | Rp 12.000 |
| dried Chinese yam | 45 grams | Rp 157.500 |
| Chinese pearl barley | 60 grams | - |
| dried lotus seeds | 25 grams | - |
| fox nut barley | 20 grams | - |
| dried goji berries | 10 grams | - |
| poligonatum odoratum | 15 grams | - |
| lengkeng kering | 10 grams | - |
| dried honey dates | 2 | - |
| large piece of dried seafood | 1 | - |
| quarts cold water | 3 | - |
| Salt | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...