Chipotle Steak Rice Bowls

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 ½ sendok teh bubuk cabai chipotle, 1 sendok teh jintan, 1 sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh bubuk bawang merah, ½ sendok teh paprika asap, ¼ sendok teh garam, dan ⅛ sendok teh lada hitam bubuk. Cadangan 1 ½ sendok teh bumbu ini untuk sayuran.
2. Dalam kantong ziplock besar, campurkan 2 sendok makan dari 3 sendok makan minyak zaitun, 3 sendok makan air jeruk nipis segar, 1 sendok teh kecap rendah sodium, dan bumbu fajita yang tidak dikhususkan untuk sayuran. Tambahkan 1 ½ pon steak sayap atau rok dan tekan semua udara dari kantong sebelum menutupnya agar rasa menyatu dengan steak. Biarkan selama Anda menyiapkan sayuran.
3. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan berukuran 12 inci dengan api sedang-besar. Tambahkan 1 cangkir irisan bawang merah dan biarkan masak selama 3-4 menit atau sampai lunak dan harum. Tambahkan 3 cangkir irisan paprika warna apa saja dan taburi dengan sisa 1 ½ sendok teh bumbu fajita. Jika Anda menyukai paprika yang sedikit renyah, masak sekitar 2-3 menit. Dan jika Anda suka yang lebih lembut, masak sekitar 5-6 menit. Angkat paprika dan bawang bombay dari wajan dan simpan di piring atau mangkuk.
4. Lelehkan 1-2 sendok makan mentega tawar pada wajan yang sama dan tambahkan steak. Masak selama 3-4 menit untuk medium-rare, atau lebih lama tergantung selera steak Anda. Balikkan steak dan masak lagi selama 3-4 menit. Setelah selesai, pindahkan steak ke talenan dan tutup dengan kertas timah. Diamkan selama 5 menit sebelum diiris menjadi potongan-potongan.
5. Isi mangkuk dengan 2 cangkir nasi putih atau merah matang dan taburi dengan steak, bawang bombay, dan paprika.
6. Taburi dengan topping yang Anda inginkan dan nikmati segera.