Pasta Udang Krim dan Jamur

Langkah-langkah

1. Rebus sepanci besar air asin untuk membuat pasta. Masak 8 ons pasta mentah sesuai petunjuk kemasan.
2. Tambahkan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dengan api sedang-besar. Tambahkan 8 ons jamur cremini yang diiris dan masak selama 5-6 menit atau sampai jamur mengeluarkan airnya dan matang. Keluarkan jamur dari wajan dan sisihkan.
3. Angkat panci dari api. Tambahkan 3 siung bawang putih cincang, ½ sendok teh mustard Dijon, 2 sendok teh tepung serbaguna, 2 sendok teh jus lemon, 2 sejumput bumbu Italia, dan ⅓ cangkir kaldu atau kaldu ayam ke dalam wajan. Kembalikan wajan ke api. Aduk hingga campurannya bagus dan halus, lalu biarkan menggelembung selama sekitar satu menit.
4. Tambahkan 1 cangkir krim kental dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
5. Tambahkan ¾ pon udang ukuran sedang dan jamur matang ke dalam wajan. Masak selama 5 menit atau sampai udang matang dan saus mengental sesuai selera. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.
6. Tiriskan pasta dan siram dengan sausnya (tambahkan sedikit air pasta jika ingin mengencerkan saus). Sajikan dengan keju parmesan parut jika diinginkan.