Tumis Ramen Ayam Renyah

Langkah-langkah

1. Siapkan sausnya terlebih dahulu agar siap digunakan saat dibutuhkan. Dalam mangkuk kecil, aduk bahan untuk saus tumis (kecap, minyak wijen, dan gula merah). Dalam mangkuk kecil terpisah, aduk sriracha dan mayones.
2. Cincang 2 siung bawang putih, parut sekitar satu sendok teh jahe segar, dan iris tiga daun bawang.
3. Tanpa membuka bungkus ramen, gunakan rolling pin atau palu untuk menghancurkan mie menjadi potongan-potongan kecil. Setelah hancur, buka bungkusnya dan buang bungkus bumbunya.
4. Potong ayam menjadi potongan kecil berukuran 1/2 inci.
5. Tempatkan wajan besar di atas api sedang-besar. Setelah panas, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga melapisi permukaan wajan. Tambahkan potongan ayam dan tumis hingga matang (3-5 menit). Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam wajan sekitar setengah waktu memasak ayam.
6. Setelah ayam matang, tambahkan campuran coleslaw (suwir kubis dan wortel). Lanjutkan menumis sekitar 2 menit lagi, atau sampai kubis mulai sedikit melunak (jangan terlalu matang pada langkah ini).
7. Tambahkan saus tumis ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, atau sampai kubis melunak sesuai keinginan Anda (saya lebih suka kubis yang masih agak keras).
8. Terakhir, matikan api, masukkan ramen yang sudah dihancurkan, dan taburi dengan irisan daun bawang dan sedikit sriracha mayo.