Tumis Sayur Mudah

Langkah-langkah

1. Buatlah saus tumisan terlebih dahulu. Campurkan kecap, air, gula merah, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan tepung maizena dalam mangkuk kecil. Sisihkan sausnya.
2. Potong sayuran menjadi potongan berukuran serupa. Terserah Anda apakah Anda mengiris, memotong dadu, atau memotong menjadi bentuk lain yang Anda sukai.
3. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan atau wajan yang sangat besar. Panaskan dengan api sedang-tinggi. Saat wajan dan minyak sudah sangat panas (tetapi tidak berasap), masukkan sayuran yang paling keras terlebih dahulu: wortel dan brokoli. Masak dan aduk selama sekitar satu menit, atau sampai brokoli mulai berubah warna menjadi hijau cerah.
4. Selanjutnya, tambahkan jamur dan kacang polong. Lanjutkan memasak dan aduk selama satu atau dua menit lagi, atau sampai jamur mulai melunak.
5. Terakhir, tambahkan sayuran paling lembut, paprika, dan bawang bombay. Lanjutkan memasak dan aduk hingga bawang bombay mulai melunak.
6. Aduk sebentar lagi saus tumisan, lalu tuang ke atas sayuran. Lanjutkan memasak dan aduk hingga saus mulai mendidih, lalu saus akan mengental dan berubah warna menjadi mengilap. Angkat sayuran dari api, atau lanjutkan memasak hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
7. Taburi tumisan dengan biji wijen dan sajikan!