Sayap Ayam Saus Ikan: Gaya Vietnam

Langkah-langkah

1. Pertama buat marinadenya. Cincang bawang putih dengan garam. Kami menggunakan alat pemeras bawang putih dan mencampurkan garam. Tambahkan air hangat dan diamkan selama 10 menit. Tambahkan kecap ikan dan gula pasir, aduk hingga larut.
2. Tempatkan sayap ayam dalam mangkuk besar terpisah dengan ½ cangkir campuran kecap ikan dan aduk. Marinasi selama 4 jam atau semalaman, sisihkan sisa campuran kecap ikan di lemari es.
3. Setelah sayap selesai diasinkan, pindahkan ke saringan, dan tiriskan selama 15 menit. Campur tepung beras dan tepung maizena, lalu masukkan sayap ke dalam adonan kering hingga terlapisi.
4. Panggang sayap pada suhu 475 derajat selama 24 menit, balik setengahnya. Di tengah waktu memasak, mulailah membuat glasir.
5. Tambahkan ¼ cangkir air ke dalam campuran kecap ikan yang sudah dipesan dan pindahkan ke wajan panas. Tambahkan pasta cabai. Didihkan dalam wajan, dan kecilkan selama 1-2 menit. Tambahkan sayap dan aduk untuk melapisinya dengan glasir, sekitar 1 menit.
6. Sajikan dengan irisan mentimun yang menyegarkan di sampingnya!