Ayam Panggang Bawang Putih dengan Sayuran

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Keluarkan jeroan ayam itik dari 1 (5 pon) ayam utuh. Bumbui bagian luar ayam secukupnya dengan garam dan merica. Tempatkan ayam dalam wajan pemanggang atau wajan besi besar.
2. Isi rongga bagian dalam ayam dengan 1 bawang bombay ukuran sedang, 1 tangkai rosemary segar, dan 1 lemon ukuran sedang.
3. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1 cangkir mentega tawar yang telah dilunakkan, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok makan thyme cincang halus, 1 sendok makan oregano cincang halus, 1 sendok makan rosemary cincang halus, 1 sendok teh garam, dan ½ sendok teh lada hitam. Aduk hingga rata lalu olesi ramuan mentega secara merata pada bagian luar ayam.
4. Dalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan 1 bawang bombay besar, 1 pon kentang bayi, 3 wortel irisan besar, 1 sendok makan minyak zaitun, serta garam dan merica. Aduk agar tercampur dan lapisi sayuran di sekitar ayam di dalam panci pemanggang.
5. Panggang ayam selama 1 ½ jam atau hingga suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.