Ayam Bawang Putih Madu

Langkah-langkah

1. Mulailah dengan membuat sausnya. Campurkan madu, kecap asin, cuka beras, sriracha, minyak wijen panggang, dan tepung maizena dalam mangkuk kecil. Sisihkan sausnya.
2. Potong dada ayam menjadi potongan kecil berukuran 1/2 inci. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih. Kemudian gulingkan potongan ayam ke dalam tepung hingga seluruh bagian terlumuri rata.
3. Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Aduk hingga melapisi permukaan wajan. Setelah wajan panas, tambahkan separuh ayam dan masak hingga semua sisinya kecoklatan dan matang. Angkat ayam dari wajan ke piring terpisah dan sisihkan. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak dan ulangi memasak ayam tahap kedua hingga matang. Sisihkan semua ayamnya.
4. Dalam wajan yang sama tambahkan mentega dan kecilkan api menjadi api sedang-kecil. Tambahkan siung bawang putih cincang dan tumis selama 30-60 detik hingga harum.
5. Selanjutnya aduk sebentar lagi sausnya, lalu tuang saus ke dalam wajan bersama bawang putih. Aduk saus dan kikis bagian kecoklatan yang menempel di dasar wajan. Biarkan saus mendidih selama sekitar 2 menit agar tepung maizena aktif dan mengentalkan saus.
6. Sekarang masukkan kembali ayam yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk dengan saus hingga semua potongan terlapisi secara merata. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi agar ayam memanas.
7. Angkat wajan dari api, taburi dengan irisan daun bawang, dan nikmatilah!