Dada Ayam Goreng

Name: Dada Ayam Goreng
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 - 1 1/4 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ((sekitar 2 dada ayam)); 2 teaspoons kecap ringan; 2 teaspoons saus tiram; 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 1/4 teaspoon ground black pepper ((or white pepper)); 1 tablespoon garlic ((finely minced; or substitute 1/2 teaspoon garlic powder)); 2 -3 tablespoon water; 2 teaspoons kanji dr tepung jagung; 2 tablespoons oil ((any neutral oil))

Cara sederhana untuk mengolah dada ayam, dengan bahan-bahan yang dikemas umami seperti saus tiram dan kecap asin, serta bahan utama minyak dan tepung maizena, yang membuat ayam tetap lembab dan juicy.

⏱ 35 menit 🔨 Persiapan 25mnt 🔥 Masak 10mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi ⭐ 5.0 (18) 👁 26

Bahan-bahan

4 porsi

1 - 1 1/4 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ((sekitar 2 dada ayam))
2 teaspoons kecap ringan
2 teaspoons saus tiram
1 tablespoon Anggur Shaoxing
1/4 teaspoon ground black pepper ((or white pepper))
1 tablespoon garlic ((finely minced; or substitute 1/2 teaspoon garlic powder))
2 -3 tablespoon water
2 teaspoons kanji dr tepung jagung
2 tablespoons oil ((any neutral oil))

Langkah-langkah

Kupu-kupu setiap dada ayam dengan hati-hati, lalu pisahkan kedua bagiannya, sehingga Anda memiliki 4 potong dengan ketebalan sekitar setengah dari 2 dada ayam asli.
Gunakan bagian belakang pisau untuk menumbuk dada ayam dengan ringan di kedua sisinya, dengan memberikan perhatian khusus pada bagian yang lebih tebal. Ini melunakkan daging dan juga membuat ketebalannya lebih merata di setiap bagiannya.
Tambahkan potongan dada ayam ke dalam mangkuk, bersama dengan kecap asin, saus tiram, anggur Shaoxing, merica, dan bawang putih. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk rata. Kemudian, tambahkan 2 hingga 3 sendok makan air (2 sendok makan untuk 1 pon ayam, atau hingga 3 sendok makan untuk 11/4 pon), 1 sendok makan sekaligus, aduk dengan tangan Anda setelah setiap penambahan hingga ayam menyerap cairan.
Sisihkan untuk diasinkan pada suhu kamar selama 15 - 20 menit. Sesaat sebelum dimasak, campurkan tepung maizena ke dalam ayam yang sudah di marinasi hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan antilengket atau besi cor dengan api sedang-besar. Susun dada ayam dalam wajan dalam satu lapisan. Goreng selama total 8-10 menit, balikkan setiap 2 menit atau lebih agar matang merata.

Gorengan & Snack Ayam & Unggas pan-fried chicken breastamerican/chinese

Nutrisi per porsi

Protein25g

Karbo2g

Lemak10g

207kcal

25gProtein

2gKarbo

10gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 17.810

Per Porsi
Rp 4.453/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 35.620 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (44% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
- 1 1/4 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang	1	Rp 4.500
kecap ringan	2 teaspoons	Rp 4.167
saus tiram	2 teaspoons	Rp 7.143
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-
ground black pepper	0.25 teaspoon	-
garlic	1 tablespoon	-
-3 tablespoon water	2	-
kanji dr tepung jagung	2 teaspoons	Rp 2.000
oil	2 tablespoons	-