Kebab Babi Nanas (tidak perlu panggangan)

Langkah-langkah

1. Jika menggunakan tusuk sate kayu atau bambu, rendam tusuk sate dalam air setidaknya selama 30 menit untuk membantu mencegah gosong di bawah pemanggang.
2. Siapkan rendaman dengan mencincang dua siung bawang putih dan memarut sekitar satu inci jahe segar ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap, minyak, dan madu. Aduk agar tercampur.
3. Potong daging babi menjadi kubus berukuran satu inci. Tempatkan daging babi yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk atau piring dangkal dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Aduk hingga daging babi terlumuri bumbu marinasi. Tutupi piring dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.
4. Potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan berukuran satu inci. Tiriskan jus dari potongan nanas kalengan. Tempatkan bawang bombay dan paprika dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan minyak, dan sedikit garam dan merica. Aduk untuk melapisi.
5. Masukkan tusuk sate yang sudah direndam dengan potongan bawang bombay, paprika, nanas, dan daging babi secara bergantian hingga semua bagian habis. Susun tusuk sate di atas loyang broiler atau loyang dengan rak kawat di atasnya.
6. Sesuaikan rak oven sehingga bagian atas tusuk sate berjarak 5-6 inci dari ayam pedaging. Panaskan ayam pedaging dengan suhu tinggi setidaknya selama lima menit. Tempatkan tusuk sate di bawah pemanggang dan masak selama lima menit, atau sampai pinggirannya mulai berwarna coklat. putar tusuk sate dan kembalikan ke oven selama lima menit lagi. Lanjutkan memasak dan memutar tusuk sate hingga semua sisinya berwarna kecokelatan.** Taburi kebab dengan daun ketumbar cincang segar dan sedikit Sriracha, jika diinginkan.