Daging Babi dengan Saus Bacon Apel

Langkah-langkah

1. Bumbui 3-4 potong daging babi bertulang dengan garam dan mericaDalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh bubuk cabai, ½ sendok teh paprika, 1 sendok teh bumbu Italia, dan 1 sendok teh bubuk bawang putih. Gosokkan ke seluruh sisi daging babi.
2. Dalam wajan besar, tambahkan 6 potong daging cincang dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda. Keluarkan dari wajan dengan sendok berlubang dan sisihkan di piring.
3. Tambahkan daging babi ke dalam wajan dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda dan suhu internal mencapai 145 derajat Fahrenheit. Angkat daging babi dan sisihkan di piring.
4. Tambahkan 1 ½ cangkir kaldu ayam, 1 sendok makan mustard Dijon, 2 sendok makan cuka sari apel, 2 sendok makan madu, 1 sendok makan thyme segar cincang dan 1 sendok makan rosemary segar cincang. Kocok hingga mulai mendidih dan kecilkan api, lalu tambahkan 1 irisan apel. Biarkan saus mencair dan masak apel hingga mulai melunak.
5. Tambahkan daging babi dan bacon dan biarkan hingga panas.