Resep Ayam Bumbu Merah

Langkah-langkah

1. Haluskan bumbu marinasi ayam, kemudian lumuri ayam yang sudah dicuci bersih, diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai matang kecoklatan tapi tidak terlalu kering, angkat dan tiriskan.
3. Rebus tomat sampai lunak, hilangkan kulitnya kemudian haluskan menggunakan food chopper. Sisihkan.
4. Haluskan semua bumbu halus, menggunakan food chopper sampai halus. Kemudian tumis bersama serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe sampai harum.
5. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, aduk rata.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Tuang air, masukkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata.
7. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi sampai rasanya pas, masak sampai air menyusut habis dan bumbu meresap.
8. Taburi dengan daun bawang, sajikan.