Resep Ayam Gongso
Gongso berarti tumis dalam bahasa jawa. Maka dari itu, sajian khas Semarang ini juga bisa diartikan ayam masak tumis. Kenampakannya gelap dan citarasanya manis mirip dengan semur yang berkuah sedikit. Di kota asalnya, ayam gongso dijajakan malam hari oleh pedagang yang juga menjual nasi, mie, dan...
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Potong dada ayam berbentuk dadu. Rebus daging ayam bersama 1 sdt garam selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan dada ayam. Aduk rata.
- Bumbui dengan kecap, garam, dan lada. Aduk rata.
- Tuang air. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
- Siap disajikan.
- 1. Selain dipotong dadu, ayam juga bisa disuwir-suwir. 2. Kubis bisa diganti dengan sayuran lain seperti sawi atau caisin.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 670.627
Rp 670.627
Per Porsi
Rp 134.125/porsi
Rp 134.125/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.341.254 dari beli jadi!
~Rp 1.341.254 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Dada ayam tanpa tulang | 400 gram | Rp 18.000 |
| Kubis | 150 gram | Rp 1.200 |
| Bawang bombai | 1 buah | Rp 5.250 |
| Cabai merah | 1 buah | Rp 7.500 |
| Tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| Cabai rawit utuh | 10 buah | Rp 90.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| Lada | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Air | 200 ml | Rp 8.000 |
| Minyak | 3 sdm | Rp 8.152 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Bawang merah | 2 butir | Rp 4.200 |
| Kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| Cabai merah | 1 buah | Rp 7.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...