Resep Ayam Goreng Kalasan
Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng kalasan. Sajian ayam kampung ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut serta bagian luar yang krispi.
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
- Potong ayam jadi 8 bagian. Cuci bersih lalu lumuri seluruh bagiannya dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bilas kembali dengan air hingga bersih.
- Dalam wajan besar, rebus ayam bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.
- Tutup wajan dan ungkep sampai ayam empuk dan air menyusut. Matikan api lalu biarkan hingga dingin.
- Panaskan banyak minyak. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
- 1. Ayam yang telah direndam dengan bumbu akan membuat ayam lebih enak jika digoreng keesokan harinya karena bumbunya akan lebih meresap. 2. Selain digoreng, ayam juga dapat dibakar atau dipanggang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 544.037
Rp 544.037
Per Porsi
Rp 68.005/porsi
Rp 68.005/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.088.074 dari beli jadi!
~Rp 1.088.074 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | - | - |
| Jeruk nipis | 1 butir | Rp 900 |
| Air kelapa | 1 liter | Rp 27.174 |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - |
| Gula merah | 2 sdm | Rp 600 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 313 |
| Garam | 1 sdm | Rp 300 |
| Air asam jawa | 1 sdm | Rp 600 |
| Minyak goreng | - | - |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Sambal | - | - |
| Lalapan | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...