Resep Ayam Kecap Padang
Ayam Kecap khas Padang berbeda dengan ayam kecap biasa. Ayam kecap khas Padang lebih mantap dan pekat. Bumbunya kental meresap kedalam daging.
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam kemudian potong-potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian rebus ayam bersama air kurang lebih 300 ml dan bumbu halus sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan, kemudian goreng ayam hingga matang.
- Siapkan bumbu tumis, iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris serong cabai merah dan cabai rawit. Potong-potong bawang bombay. Tumis semua hingga harum, tambahkan sedikit air.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambahkan lada bubuk, kecap manis, gula pasir dan sedikit garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Sajikan hangat.
- Goreng ayam hingga matang tapi jangan terlalu kering supaya ayam tidak keras dan tetap empuk.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 166.648
Rp 166.648
Per Porsi
Rp 20.831/porsi
Rp 20.831/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 333.296 dari beli jadi!
~Rp 333.296 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | 500 gram | Rp 17.500 |
| Air | 300 ml | Rp 12.000 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Garam | - | - |
| Gula | - | - |
| Bawang merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| Bawang merah | 6 buah | Rp 31.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 7.500 |
| Cabai merah besar | 3 buah | Rp 22.500 |
| Cabai rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...