Resep Ayam Panidar
Ayam Panidar khas Batak punya rasa yang gurih pedas. Aneka bumbu rempah seperti serai, laos, andaliman, bawang berpadu dengan kelapa parut sangrai dan air jeruk nipis membuat rasanya tidak cuma gurih lezat, tapi juga punya wangi yang khas.
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 30 menit.
- Panggang / bakar ayam hingga permukaan kering dan berwarna kecoklatan.
- Sangrai semua bumbu kemudian haluskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan kelapa sangrai. Setelah itu masukan garam dan jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan ayam aduk hingga bumbu rata. Masak hingga bumbu menyerap dan ayam empuk.
- Koreksi lagi rasanya, jika sudah pas dan meresap siap disajikan.
- Akan lebih enak jika menggunakan ayam kampung.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 692.900
Rp 692.900
Per Porsi
Rp 69.290/porsi
Rp 69.290/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.385.800 dari beli jadi!
~Rp 1.385.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | 900 gram | Rp 31.500 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Air jeruk nipis | 2 sdm | Rp 1.500 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Laos | - | - |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Cabai rawit merah | 15 buah | Rp 135.000 |
| Andaliman | 3 sdm | - |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 500.000 |
| Kelapa parut sangrai | 3 sdm | Rp 1.500 |
| Jeruk nipis ambil airnya | 1 butir | Rp 900 |
| Air | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...