Resep Ayam Pelalah
Ayam pelalah merupakan hidangan khas Bali yang bercitarasa kuat dan pedas. Ayam bersama campuran bumbu halus akan dimasak dengan salah satu cara: rebus, panggang, atau ungkep, hingga matang. Selanjutnya, daging ayam akan disuwir-suwir dan dicampur rata dengan bumbu sambal untuk kemudian disajikan...
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan bumbu halus dan daun salam hingga rata. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Pindahkan ayam ke dalam wadah/pinggan tahan panas.
- Panggang ayam dengan suhu 180°C selama 40-50 menit dalam oven hingga matang. Keluarkan dan biarkan dingin. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Sambal: Goreng semua bahan sambal kecuali jeruk limau, garam, dan gula. Angkat kemudian ulek bersama garam dan gula hingga teksturnya sesuai selera. Kucuri dengan air perasan jeruk limau. Aduk rata.
- Dalam wadah, campur suwiran ayam dengan sambal. Aduk hingga rata.
- Siap disajikan.
- 1. Sebelum dimasak, tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbunya bisa meresap. 2. Jangan buat potongan ayam terlalu besar agar bisa matang sampai ke dalam saat dipanggang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 743.940
Rp 743.940
Per Porsi
Rp 148.788/porsi
Rp 148.788/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.487.880 dari beli jadi!
~Rp 1.487.880 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| Cabai merah keriting | 6 buah | Rp 49.500 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 15.000 |
| Kencur | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Kunyit | - | - |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| Cabai merah keriting | 7 buah | Rp 57.750 |
| Cabai rawit merah | 5 buah | Rp 45.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Terasi | 1 sdt | Rp 500 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| Jeruk limau | 1 buah | Rp 37.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...