Resep Ayam Rujak Tanpa Santan
Resep ayam bumbu rujak tanpa santan ini bisa jadi ide menu olahan ayam di rumah agar tidak membosankan. Rasa manis gurih dan sedikit asam yang khas dari ayam rujak ini begitu menggugah selera, meski tanpa santan.
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan 10-15 menit, kemudian cuci dan bilas sampai bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan air, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air asam jawa, aduk rata.
- Kecilkan api, masak sambil diaduk sesekali sampai bumbu meresap dan air habis.
- Angkat dan sajikan.
- Jangan kurangi takaran kemiri. Kemiri memberikan rasa gurih dan volume bumbu, sebagai pengganti santan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.452.755
Rp 1.452.755
Per Porsi
Rp 242.126/porsi
Rp 242.126/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.905.510 dari beli jadi!
~Rp 2.905.510 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | 800 gram | Rp 28.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 500.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Lengkuas | - | - |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Gula merah | 2 sdm | Rp 600 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
| Asam jawa | 1 sdt | Rp 200 |
| Air | 800 ml | Rp 32.000 |
| Minyak goreng | 3 sdm | Rp 880 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Cabe merah keriting | 10 buah | Rp 82.500 |
| Cabe rawit merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| Merica | 4 sdt | Rp 4.000 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...