Resep Galantin Ayam

Langkah-langkah

1. 1. Dalam wadah, campur semua bahan dan aduk hingga rata. Koreksi rasanya dengan mencicipi sedikit adonan yang digoreng atau direbus. Bagi adonan jadi 2 bagian. 2. Ambil selembar aluminium foil/plastik/daun pisang. Taruh adonan di atasnya. Bungkus lonjong seperti bentuk lontong. Ketatkan atau ikat di kedua ujungnya. Lakukan hingga habis. 3. Kukus galantin selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Potong-potong galantin setebal 3 cm. 4. Panggang sebentar dengan sedikit margarin atau bisa juga disajikan bersama sup. 5. Siap disajikan.
2. 1. Dalam panci, didihkan kaldu ayam. 2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan kaldu. 3. Masukkan wortel, bunga lawang, dan kapulaga. Masak hingga wortel agak lunak. 4. Masukkan kembang kol, kapri, dan jamur kuping. 5. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasanya. Angkat. 6. Siap disajikan.
3. 1. Jika menggunakan plastik sebagai pembungkus galantin, tusuk-tusuk dengan lidi/tusuk gigi di beberapa tempat agar tidak menggelembung saat dikukus. 2. Kukus galantin dengan menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari bahan plastik khas Tupperware, sehingga aman digunakan walaupun terkena panas. Selain itu, kukusan ini juga terdiri dari 2 susun dan mampu mengukus dalam jumlah banyak sekaligus.