Resep Gulai Ikan Mas

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan mas, potong-potong lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, kemudian bilas sampai bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Masukkan santan encer, lalu masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan mas, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sampai ikan matang.
4. Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.
5. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih kembali sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Sajikan gulai ikan mas selagi hangat.
7. Jika menggunakan ikan mas berukuran besar, pastikan kepala ikan matang sampai ke dalam, karena bagian kepala paling lama matangnya.