Resep Ikan Gabus Pucung
Ikan gabus dimasak dengan bumbu pecak khas Betawi bisa menghasilkan sajian yang luar biasa lezat, lho. Klik di sini untuk resep praktisnya.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan banyak minyak lalu goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Tuang air dan air rendaman kluwek. Aduk rata.
- Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan ikan. Aduk dan didihkan kembali agar bumbu meresap. Angkat.
- Beri taburan daun bawang dan bawang merah goreng.
- Siap disajikan.
- Setelah ikan goreng masuk, aduk perlahan hingga seluruh permukaan ikan terbalur bumbu. Didihkan kembali supaya bumbu meresap ke dalam ikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.452.630
Rp 1.452.630
Per Porsi
Rp 363.158/porsi
Rp 363.158/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.905.260 dari beli jadi!
~Rp 2.905.260 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ikan gabus | 500 gram | Rp 25.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 500.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Jahe | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Kluwek | 5 buah | - |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Gula | 1 sdt | Rp 80 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Air | 500 ml | Rp 20.000 |
| Minyak | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| Cabai merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| Kunyit | - | - |
| Kemiri | 4 buah | Rp 18.000 |
| Biji ketumbar | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Irisan daun bawang | - | - |
| Bawang merah goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...