Resep Ikan Kembung Asam Pedas
Mengolah ikan dengan kreasi bumbu kuah asam pedas bisa bikin gurihnya ikan semakin lezat dan menyegarkan. Salah satu ikan yang cocok untuk diolah asam pedas yaitu ikan kembung.
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Buang insang dan isi perut ikan kembung, lalu cuci bersih.
- Lumuri garam dan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Siapkan wajan cekung, tuang air. Lalu langsung masukan bumbu halus, cabai giling, daun kunyit, salam, serai, dan daun jeruk. Aduk semua sampai merata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan kembung, beri garam secara merata lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang, sekitar 15 menit.
- Masukkan asam kandis, aduk perlahan, masak sampai kuah mengental. Beri sedikit gula, lalu koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah pas maka matikan api dan angkat. Siap disajikan hangat.
- Potong ikan kembung menjadi dua bagian jika menggunakan ikan kembung berukuran lebih besar.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.364.980
Rp 1.364.980
Per Porsi
Rp 272.996/porsi
Rp 272.996/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.729.960 dari beli jadi!
~Rp 2.729.960 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ikan kembung banjar @100 gram | 100 gram | Rp 3.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Cabai giling | 2 sdm | Rp 3.600 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Asam kandis | 4 buah | Rp 24.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Gula | 1 sdt | Rp 80 |
| Air | 700 ml | Rp 28.000 |
| Bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 1.800 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...