Resep Kalio Ayam
Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam lalu potong jadi 4 bagian. Lumuri seluruh permukaannya dengn jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Bilas kembali ayam hingga bersih.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, jahe, dan lengkuas hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan ayam. Aduk rata.
- Tuang santan. Aduk rata dan masak ayam hingga matang.
- Bumbui dengan garam, bubuk kaldu, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan keluar minyaknya, namun jangan hingga kuahnya mengering. Angkat.
- Siap disajikan.
- Angkat kalio saat kuahnya sudah kental dan mengeluarkan minyak. Kuah kalio ini lebih kental daripada gulai.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.206.300
Rp 1.206.300
Per Porsi
Rp 301.575/porsi
Rp 301.575/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.412.600 dari beli jadi!
~Rp 2.412.600 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | - | - |
| Jeruk nipis | 2 buah | Rp 4.500 |
| Santan sedang | 450 ml | Rp 14.400 |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 500.000 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Lengkuas | 1 iris | Rp 200 |
| Jahe | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Bubuk kaldu ayam | 2 sdt | Rp 350 |
| Gula merah | 1 sdt | Rp 100 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Cabai merah keriting | 10 buah | Rp 82.500 |
| Cabai rawit merah | 5 buah | Rp 45.000 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 15.000 |
| Kunyit | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...