Resep Nasi Bakar Bandung Sunda

Langkah-langkah

1. Dalam wadah rice cooker masukkan beras, 450 ml air, santan daun salam, sereh dan jahe masak hingga nasi matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukan bumbu halus. Masak hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air gula dan garam. Didihkan dan biarkan hingga agak surut.
4. Setelah agak surut, tambahkan ayam suwir, aduk rata.
5. Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun kemangi. Angkat sisihkan.
6. Siapkan daun pisang 2 lembar (tumpuk dua lapis) kemudian tata nasi sebanyak 2 sendok nasi.
7. Beri isian ayam dan ikan teri, masing - masing sebanyak 2 sendok makan dan ditaruh di tengah nasi.
8. Gulung nasi sambil dipadatkan, terutama bagian sisi kiri dan kanan. Lalu untir bagian ujung daun dan masukan kedalam.
9. Lanjutkan dengan memanggang hingga daun terbakar dan aroma daun harum. Sajikan.
10. Jangan panggang dengan api besar dan terlalu dekat dengan api, supaya daun tidak gosong.