Resep Pepes Ikan Kembung
Berbeda daerah, berbeda pula ciri khas dari setiap hidangan masakannya. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya ...
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit di kulkas.
- Ambil daun pisang, beri kemangi, bumbu halus, belimbing wuluh, sereh dan tutup dengan ikan. Tutup lagi bagian atas ikan dengan bumbu dan kemangi serta belimbing wuluh.
- Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.
- Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.
- Bakar pepes hingga wangi (bisa menggunakan panggangan atau teflon) dan daunnya berwarna kecoklatan.
- 1. Penggunaan ikan bisa diganti sesuai seleran, seperti ikan tongkol, ikan mas, dan lain-lain. 2. Bakar pepes di atas Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON) untuk hasil kematangan yang merata.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 120.910
Rp 120.910
Per Porsi
Rp 24.182/porsi
Rp 24.182/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 241.820 dari beli jadi!
~Rp 241.820 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (53% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ikan kembung | - | - |
| Sereh | 3 batang | - |
| Belimbing wuluh | 8 buah | - |
| Kemangi | 1 ikat | Rp 3.000 |
| Tusuk gigi | - | - |
| Daun pisang | - | - |
| Bawang merah | 12 siung | Rp 2.100 |
| Bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| Cabe merah | 6 buah | Rp 31.500 |
| Cabe rawit | 8 buah | Rp 72.000 |
| Kemiri sangrai | 6 butir | Rp 10.800 |
| Kunyit | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| Garam | 1.5 sdt | Rp 150 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...