Resep Sambal Udang Goreng Petai

Name: Resep Sambal Udang Goreng Petai
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Udang, buang kepala lalu cuci bersih: 500 gram; Petai, kupas: 3 papan; Santan: 400 ml; Daun salam: 2 lembar; Daun jeruk: 3 lembar; Lengkuas, memarkan: 1 ruas jari; Serai, memarkan: 1 batang; Minyak, untuk menumis: 3 sdm; Bawang merah: 6 buah; Bawang putih: 3 siung; Kemiri, sangrai: 3 buah; Cabai merah besar, buang bijinya: 12 buah; Terasi: 1/2 sdt; Garam: 1 sdt; Gula: 1/2 sdt

Sambal goreng yang dimasak bersama bahan protein sudah tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Kali ini sambal goreng akan dipadukan dengan udang dan petai yang pasti akan jadi sedap sekali.

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 31

Langkah-langkah

Panaskan wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
Masukkan petai. Aduk dan masak hingga petai layu dan harum.
Masukan udang. Aduk dan masak hingga udang berubah warna.
Tuang sedikit santan agar tidak gosong. Aduk-aduk.
Tuang semua sisa santan. Aduk dan masak hingga santan mengental. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
Agar sambal goreng berwarna merah tua yang cantik, rebus dulu cabai merah kemudian baru digiling dan digoreng hingga habis kandungan airnya.

Gorengan & Snack Ikan & Seafood Sambal & Bumbu

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.447.962

Per Porsi
Rp 241.327/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.895.924 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Udang	500 gram	Rp 40.000
Petai	3 papan	-
Santan	400 ml	Rp 12.800
Daun salam	2 l	Rp 500.000
Daun jeruk	3 l	Rp 750.000
Lengkuas	-	-
Serai	1 batang	Rp 150
Minyak	3 sdm	Rp 8.152
Bawang merah	6 buah	Rp 31.500
Bawang putih	3 siung	Rp 600
Kemiri	3 buah	Rp 13.500
Cabai merah besar	12 buah	Rp 90.000
Terasi	2 sdt	Rp 1.000
Garam	1 sdt	Rp 100
Gula	2 sdt	Rp 160