Resep Soto Ayam Kuning Lamongan
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bum...
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Siapkan bahan, uleg bumbu halus.
- Potong tomat, kol, seledri, dan daun bawang, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan ayam, rebus sampai ayam matang dan berkaldu. Saring kotoran yang mengapung.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, aduk sebentar.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan daun bawang, bubuhi garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sampai pas sesuai selera. Angkat ayamnya, tiriskan.
- Goreng ayam sebentar, kemudian angkat.
- Suwir-suwir ayam.
- Buat Bubuk Koya: Blender halus kerupuk udang dan bawang putih goreng, sisihkan.
- Tata irisan kol, soun, irisan tomat, seledri, suwiran ayam, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas.
- Kemudian beri 1 sdm bubuk koya. Sajikan segera dengan perasan jeruk nipis dan sambal.
- 1. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 inci, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat dan terjamin food grade. Dilengkapi gagang berdesain ergonomis yang nyaman dan tidak panas saat digenggam. 2. Apabila kuah kaldu menyusut dan ayam belum empuk, maka tambahkan air lagi secukupnya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.677.375
Rp 1.677.375
Per Porsi
Rp 279.563/porsi
Rp 279.563/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.354.750 dari beli jadi!
~Rp 3.354.750 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | 500 gram | Rp 17.500 |
| Air | 2 liter | Rp 80.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Lengkuas | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Kaldu ayam bubuk | 1 sdt | Rp 175 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Minyak goreng | 3 sdm | Rp 880 |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 6.300 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Kunyit tua | - | - |
| Merica butiran | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Kerupuk udang | 5 buah | Rp 22.500 |
| Bawang putih goreng | 2 sdm | Rp 1.200 |
| Soun | 100 gram | Rp 8.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Kol | 3 l | Rp 24.000 |
| Telur rebus | 3 butir | Rp 5.040 |
| Bubuk koya | - | - |
| Seledri | - | - |
| Sambal rawit merah | - | - |
| Jeruk nipis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...