Ayam Panggang dan Sayuran

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 425ºF. Cuci dan potong kentang kecil menjadi dua (atau, jika menggunakan kentang yang lebih besar, potong menjadi potongan berukuran 1 inci). Cuci dan iris wortel menjadi potongan berukuran 1 inci. Kupas dan potong bawang merah menjadi irisan. Kupas siung bawang putih dan biarkan utuh.
2. Tambahkan minyak zaitun, basil, rosemary, thyme, bubuk bawang putih, paprika, garam, dan merica ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dan taburkan setengah bumbu di atasnya. Aduk sayuran sampai seluruhnya terlumuri minyak dan herba, lalu pindahkan ke piring casserole berukuran 9x13 inci atau lebih besar.
4. Tempatkan paha ayam ke dalam mangkuk yang sama dan tuangkan sisa minyak dan bumbu di atasnya. Aduk hingga ayam terlumuri seluruhnya, lalu masukkan ayam ke dalam sayuran di piring casserole, pastikan ayam tidak terlumuri sayuran.
5. Panggang ayam dan sayuran dalam oven bersuhu 425ºF selama 40 menit, lalu keluarkan wadah casserole dan aduk sayuran dengan hati-hati. Sendokkan sedikit cairan dari dasar piring ke atas ayam, lalu kembalikan piring ke dalam oven dan panggang lagi selama 20 menit atau sampai kulit ayam berwarna coklat keemasan dan renyah serta sayuran berwarna kecoklatan dan karamel. Sajikan panas.