Ayam BBQ Nanas Wajan

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan besar dengan api sedang. Setelah panas tambahkan minyak goreng dan aduk hingga melapisi permukaan. Sambil menunggu wajan memanas, bumbui kedua sisi paha ayam dengan sedikit garam dan merica.
2. Setelah wajan panas dan minyaknya berkilau, masukkan paha ayam dan masak hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang. Pindahkan ayam yang sudah matang ke piring bersih.
3. Saat ayam sedang dimasak, tiriskan dan sisakan jus dari irisan nanas kalengan.
4. Setelah mengeluarkan ayam dari wajan, kecilkan api dan tambahkan sekitar 1/2 cangkir jus nanas yang tersisa. Aduk untuk melarutkan dan mengendurkan potongan ayam kecokelatan dari dasar wajan. Setelah semuanya dikeluarkan dari wajan, tambahkan saus BBQ dan aduk hingga terbentuk saus kental. Cicipi sausnya dan tambahkan garam jika perlu. Jika saus Anda terlalu kental, tambahkan lagi sedikit jus nanas yang sudah dipesan.
5. Tambahkan paha ayam matang dan irisan nanas ke dalam wajan, lumuri kedua sisinya dengan saus BBQ nanas.  Sendokkan saus berlebih ke atas ayam.
6. Sesuaikan rak oven Anda sehingga wajan berada sekitar 6 inci dari unit pemanggang dan nyalakan pemanggang dengan kecepatan tinggi. Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 5 menit, atau sampai saus BBQ menjadi karamel di bagian tepi ayam dan nanas. Jika Anda tidak memiliki wajan yang aman untuk oven** Anda dapat memindahkan ayam, nanas, dan SEMUA saus ke dalam piring casserole untuk dipanggang, atau lewati langkah memanggang dan nikmati apa adanya.
7. Setelah matang, taburkan irisan jalapeño dan daun bawang di atasnya, lalu sajikan.