Potongan Ayam Kerbau Kurus

Langkah-langkah

1. Campurkan bubuk bawang putih, paprika, bubuk cabai, dan lada hitam dalam mangkuk sedang.
2. Bumbui ayam dengan bumbu dan aduk hingga ayam terlapisi secara merata.
3. Panaskan separuh minyak dalam wajan besar anti lengket dengan api sedang-besar, bila sudah panas masukkan separuh ayam dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit, balikkan ayam dan masak hingga bagian tengahnya tidak lagi berwarna merah muda.
4. Menyisihkan; ulangi dengan sisa minyak dan ayam.
5. Tuang saus pedas di atas ayam, aduk rata.
6. Sajikan dengan batang seledri dan saus keju biru jika diinginkan.