Paha Ayam Dijon Kedelai dengan Ubi Jalar

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk, aduk Dijon, kecap asin, minyak sayur, gula merah, bawang putih cincang, dan sedikit merica segar. Tambahkan paha ayam ke dalam kantong besar beritsleting atau piring dangkal, lalu tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Dinginkan ayam marinasi minimal 30 menit (bisa disiapkan di pagi hari dan disimpan di lemari es sepanjang hari).
2. Saat Anda siap memasak, mulailah memanaskan oven hingga 375 derajat. Kupas dan potong dadu ubi jalar menjadi potongan berukuran 3/4 inci. Letakkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu di dasar piring casserole. Letakkan paha ayam di atas ubi dan tuangkan seluruh bumbu marinasi di atasnya.
3. Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit, keluarkan kertas timah setelah 30 menit pertama. Setelah dipanggang, sendokkan sedikit cairan dari dasar piring ke atas ayam dan sajikan. Gunakan sisa jus dari dasar piring untuk disendokkan di atas nasi dan sayuran.