Ayam Suriah

Ini adalah hidangan ayam sederhana namun eksotis dengan kulit renyah berbumbu yang dipanggang dengan kaldu tomat yang kaya. Disajikan dengan Giant Couscous (juga dikenal sebagai Moghrabieh, Israel atau Pearl Couscous) yang dapat diganti dengan couscous biasa, pasta (risoni/orzo), nasi, polenta atau bahkan kentang tumbuk.

⏱ 45 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 30mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 32
Ayam Suriah

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Preheat oven to 180C/350F.
  2. Letakkan ayam di piring atau mangkuk besar. Taburi dengan Bumbu Ayam dan gunakan tangan Anda untuk melapisi ayam.
  3. Heat olive oil in a large, oven proof fry pan over high heat.
  4. Tambahkan ayam, kulit menghadap ke bawah, dan bakar sampai kulitnya berwarna kecoklatan. Balikkan ayam dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan. Keluarkan ayam dari wajan. Tiriskan minyak berlebih di wajan.
  5. Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai ke dalam wajan. Tumis selama 2 menit hingga bawang bombay bening dan mulai berwarna coklat.
  6. Tambahkan tomat kalengan, kaldu/kaldu ayam, bubuk kunyit, bubuk jintan, dan timi. Masak hingga mendidih, lalu matikan kompor. Masukkan ayam ke dalam kaldu tomat, lalu tutup dengan kertas timah (atau penutup) dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 25 hingga 35 menit.
  7. Sementara itu, masak Giant Couscous sesuai petunjuk kemasan. Biasanya cukup direbus dalam air asin selama kurang lebih 4 menit, lalu tiriskan.
  8. Jika ayam sudah berwarna coklat keemasan dan matang, keluarkan dari oven. Aduk melalui aliran kering (jika menggunakan), jus lemon dan setengah daun mint dan ketumbar. Lalu taburkan sisa daun mint dan ketumbar.
  9. Sajikan di Giant Couscous dengan sesendok yoghurt, jika menggunakan.
Ayam & Unggas mediterraneanmiddle easternsyrian

Nutrisi per porsi

636kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 39.095
Per Porsi
Rp 9.774/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 78.190 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
olive oil 2 tbsp -
/ 1 kg fillet paha ayam 2 lb Rp 7.600
bubuk jintan 1 tsp Rp 1.000
bubuk kayu manis 1 tsp Rp 750
garam 1 tsp Rp 100
Lada hitam - -
fresh ginger 0.5 tbsp -
arlic cloves 3 g -
bawang bombay 1 Rp 2.500
birds eye chilis 2 -
0.25 cup -
air jeruk 2 tbsp Rp 1.500
/ 400 g canned crushed tomato 14 oz Rp 16.800
kaldu ayam/kaldu 1 cup Rp 8.295
saffron powder 0.125 tsp Rp 50
bubuk jintan 0.5 tsp Rp 500
sprigs of thyme or 1 tsp dried thyme leaves 3 -
dried currants or sultanas 0.25 cup -
/ 250 g giant couscous 8 oz -
Yoghurt - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Resep Terkait

Orang Juga Mencari

Bahan Serupa

🍳

Ayam Suriah

Bahan-bahan:
  • 2 tbsp olive oil
  • 2 lb / 1 kg fillet paha ayam (, tulang dan kulit (4 sampai 5 potong) (lihat catatan))
  • 1 tsp bubuk jintan
  • 1 tsp bubuk kayu manis
  • 1 tsp garam
  • Lada hitam
  • 1 1/2 tbsp fresh ginger (, finely chopped)
  • 3 g arlic cloves (, minced)
  • 1 bawang bombay (, dibelah dua dan diiris halus)
  • 2 birds eye chilis (, finely chopped (or to taste) (see notes))
  • 1/4 cup (gabungan) daun mint dan ketumbar, cincang kasar
  • 2 tbsp air jeruk
  • 14 oz / 400 g canned crushed tomato
  • 1 cup kaldu ayam/kaldu
  • 1/8 tsp saffron powder ((see notes))
  • 1/2 tsp bubuk jintan
  • 3 sprigs of thyme or 1 tsp dried thyme leaves
  • 1/4 cup dried currants or sultanas ((optional) (see notes))
  • 8 oz / 250 g giant couscous ((Israeli or Pearl Couscous))
  • Yoghurt ((optional))

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?