Pisang Manis Isi Picadillo Kalkun

Langkah-langkah

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 400°F.
2. Potong irisan memanjang sepanjang pisang raja sekitar setengahnya. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan kertas timah hingga lunak, sekitar 40 menit.
3. Sementara itu, kecokelatan kalkun giling dengan api sedang dalam wajan besar dan bumbui dengan garam dan merica. Gunakan sendok kayu untuk memecah daging menjadi potongan-potongan kecil.
4. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, merica, tomat, dan daun ketumbar, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil.
5. Tambahkan alcaparrado (atau zaitun dan caper) dan sekitar 2 sdm air garam (ini menambah rasa yang enak) jintan, oregano, daun salam, dan lebih banyak garam jika perlu.
6. Tambahkan saus tomat dan 1/4 gelas air, lalu aduk rata.
7. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
8. Keluarkan pisang raja dari oven dan isi dengan 1/3 cangkir picadillo, lalu taburi masing-masing dengan 2 sdm keju.
9. Kembali ke oven dan panggang hingga meleleh, sekitar 5 menit. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan segera.