Asam Pedas Fish
Asam Pedas, or ‘sour spicy,’ is a must-try classic Malaysian dish that brings the heat with tangy tamarind, fiery chilies, and a rich, savory broth. It’s the perfect dish to satisfy your cravings for bold, flavorful food!
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Tumbuk pasta bumbu dengan lesung dan alu atau giling dalam food processor. Menyisihkan.
- Rendam ampas asam jawa dalam air hangat selama 15 menit sambil terus diperas untuk menghilangkan rasanya. Tiriskan ampasnya dan simpan air asam jawanya.
- Panaskan minyak dan goreng pasta bumbu selama 2 menit, atau hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan bubuk kari ikan, masak hingga mendidih. Tambahkan irisan tomat, okra, dan daun kesom, lalu didihkan kembali. Tambahkan ikan, garam, dan gula palem atau gula pasir biasa.
- Rebus dengan api kecil selama 5 menit, atau sampai ikan matang. Sajikan panas.
Nutrisi per porsi
Protein3g
Karbo12g
Lemak18g
211kcal
3gProtein
12gKarbo
18gLemak
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 121.753
Rp 121.753
Per Porsi
Rp 30.438/porsi
Rp 30.438/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 243.506 dari beli jadi!
~Rp 243.506 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (53% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| pomfret | 1 | - |
| minyak goreng | 5 tablespoons | Rp 9.783 |
| fish curry powder | 1 teaspoon | Rp 400 |
| tomato | 1 | Rp 1.200 |
| okra kecil | 10 | - |
| sprigs of daun kesum | 2 | Rp 50.000 |
| salt | - | - |
| palm sugar/sugar | 1 tablespoon | - |
| bawang putih | 1 clove | Rp 4.000 |
| stalk of lemongrass | 1 | - |
| bawang merah | 4 | Rp 14.000 |
| -10 cabai kering | 8 | Rp 40.000 |
| belacan | 0.5 tablespoon | - |
| air | 0.25 cup | Rp 2.370 |
| Tamarind pulp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...