Larb Ayam

Larb ayam ini dikemas dengan rasa yang cerah, lezat, dan tekstur yang kontras. Sajikan dalam cangkir selada untuk pilihan rendah karbohidrat atau dengan ketan!

⏱ 30 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 15mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi ⭐ 4.8 (38) 👁 27
Larb Ayam

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Dalam wajan atau wajan kering dengan api kecil, panggang butiran beras, aduk terus hingga berubah warna menjadi keemasan dan harum –– sekitar 10 menit. Giling hingga menjadi bubuk kasar dalam lesung & alu atau penggiling bumbu. Menyisihkan.
  2. Panaskan wajan Anda dengan api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Goreng separuh bawang merah dalam minyak hingga renyah. Keluarkan bawang merah dari wajan, sisakan minyaknya.
  3. Letakkan kembali wajan Anda di atas api besar sampai berasap. Tambahkan ayam giling. Tumis hingga ayam berwarna kecoklatan dan renyah, lalu tambahkan gula, kecap ikan, dan air jeruk nipis.
  4. Tumis sebentar lagi, lalu tambahkan bubuk beras panggang, cabai, sisa bawang merah mentah, daun bawang, daun ketumbar, dan daun mint. Tumis satu menit lagi, lalu cicipi bumbunya, tambahkan garam atau lebih banyak cabai, gula, kecap ikan, dan/atau air jeruk nipis sesuai selera jika perlu.
  5. Sajikan dalam cangkir selada dengan taburan bawang merah renyah yang sudah dipesan.
Ayam & Unggas highly ratedchicken larbsoutheast asian

Nutrisi per porsi

Protein27g
Karbo17g
Lemak19g
338kcal
27gProtein
17gKarbo
19gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 14.828
Per Porsi
Rp 3.707/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 29.656 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (31% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
uncooked jasmine rice 0.25 cup -
minyak sayur 2 tablespoons Rp 3.913
shallots 3 -
ayam giling 0.25 pound Rp 875
gula 0.5 teaspoon Rp 40
kecap ikan 2 tablespoons Rp 10.000
limes 2 -
-2 Thai bird chilies 1 -
scallions 3 -
cilantro 0.25 cup -
fresh mint 0.5 cup -
salt - -
mentega - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Resep Terkait

Orang Juga Mencari

Bahan Serupa

🍳

Larb Ayam

Bahan-bahan:
  • 1/4 cup uncooked jasmine rice ((or glutinous/sweet rice))
  • 2 tablespoons minyak sayur
  • 3 shallots ((thinly sliced; divided))
  • 1 1/4 pound ayam giling ((570g, giling sendiri untuk tekstur terbaik))
  • 1/2 teaspoon gula
  • 2 tablespoons kecap ikan
  • 2 limes, juiced
  • 1 -2 Thai bird chilies ((thinly sliced))
  • 3 scallions ((thinly sliced))
  • 1/4 cup cilantro ((roughly chopped))
  • 1/2 cup fresh mint ((roughly chopped))
  • salt ((optional))
  • mentega, bibb, atau selada boston ((dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh; bisa juga disajikan dengan ketan))

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?