Resep Tumis Ayam

Langkah-langkah

1. Mulailah dengan membuat saus tumis. Campurkan kecap, gula merah, minyak wijen panggang, bawang putih, jahe, sriracha, tepung maizena dan air dalam mangkuk kecil. Sisihkan sausnya.
2. Potong brokoli menjadi kuntum kecil. Iris paprika merah, bawang bombay, dan wortel menjadi potongan-potongan berukuran sama. Iris bawang hijau. Sisihkan semua sayuran.
3. Selanjutnya, potong dada ayam menjadi potongan kecil berukuran ½ inci.
4. Panaskan wajan atau wajan yang sangat besar dengan api sedang-besar. Setelah panas tambahkan 2 sdm minyak goreng dan aduk hingga melapisi permukaan wajan. Tambahkan ayam dan masak sampai kecoklatan di semua sisi. Hati-hati jangan sampai ayam terlalu matang. Setelah ayam berwarna kecokelatan, keluarkan dari wajan ke piring terpisah dan sisihkan.
5. Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng bersama wortel dan brokoli. Masak dan aduk selama satu menit, atau sampai brokoli mulai berubah warna menjadi hijau cerah.
6. Selanjutnya, tambahkan paprika merah dan bawang bombay ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dan aduk selama 1-2 menit lagi.
7. Aduk sebentar lagi saus tumisan. Sekarang masukkan kembali ayam yang sudah matang ke dalam wajan, lalu tuangkan saus tumis di atas ayam dan sayuran. Aduk semuanya dan biarkan saus mendidih hingga saus mulai mengental dan mengkilat. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi atau hingga mencapai kematangan yang Anda inginkan.
8. Angkat dari api, taburi dengan daun bawang dan biji wijen (opsional) dan sajikan!