Ayam Panggang Char Siu Cina

Langkah-langkah

1. Campur saus BBQ dengan menggabungkan gula merah, saus hoisin, anggur Shaoxing, bubuk lima bumbu, merica, minyak wijen, bawang putih, dan pewarna makanan merah (jika menggunakan). Masukkan 1/2 saus BBQ ke dalam mangkuk kecil untuk disajikan, dan sisihkan. Separuh sisanya akan digunakan untuk mengolesi ayam di atas panggangan.
2. Siapkan pemanggang dengan api sedang atau panaskan ayam pedaging terlebih dahulu. Jika menggunakan broiler, lapisi loyang dengan aluminium foil.
3. Bumbui ayam dengan garam secukupnya, lalu taruh ayam di atas panggangan atau, jika dipanggang, taruh di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang atau panggang, balik sekali, selama 10 menit per sisi –– pastikan untuk mengawasi ayam agar tidak gosong.
4. Olesi ayam dengan separuh campuran saus lainnya, dan lanjutkan memanggang atau memanggang hingga ayam matang (waktunya bervariasi tergantung ukuran paha ayam dan stik drum Anda). Pindahkan ayam ke piring saji, olesi dengan saus yang sudah disiapkan, dan sajikan.