Resep Sop Kacang Hijau dengan Bumbu Segar
Sup Kacang Hijau ini dibuat dengan mint segar dan tarragon, diakhiri dengan topping yogurt lemon. Sangat segar dan lezat!
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang (4 liter) dengan api sedang.
- Tambahkan daun bawang dan tarragon atau basil dan masak, aduk sesekali sampai daun bawang melunak, 4 menit.
- Tambahkan kacang polong, aduk selama 1 menit. Tambahkan kaldu sayuran dan didihkan campuran dan masak sampai kacang polong empuk, 4 hingga 5 menit.
- Angkat sup dari api dan, secara bertahap, gunakan blender untuk menghaluskan sup dengan mint hingga halus.
- Kembalikan sup ke dalam panci, masukkan 2 sendok makan jus lemon dan bumbui dengan garam dan merica.
- Jaga sup tetap hangat hingga siap disajikan.
- Campurkan yogurt, kulit lemon, ketumbar, dan sedikit garam.
- Porsi sup dollop dengan 2 1/4 sendok teh campuran yogurt sesaat sebelum disajikan.
Nutrisi per porsi
160kcal
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 41.438
Rp 41.438
Per Porsi
Rp 10.360/porsi
Rp 10.360/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 82.876 dari beli jadi!
~Rp 82.876 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (27% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| extra virgin olive oil | 0.5 tablespoons | - |
| scallions | 10 | - |
| chopped fresh tarragon | 0.5 tablespoons | - |
| fresh or frozen green peas | 3 cups | - |
| kaldu sayuran | 3 cups | Rp 18.750 |
| chopped fresh mint | 2 tablespoons | - |
| lemon | 1 | - |
| to 1 teaspoon kosher salt | 0.75 | - |
| freshly ground black pepper | 0.25 teaspoon | - |
| yogurt utuh | 3 tablespoons | Rp 22.500 |
| ketumbar bubuk | 0.25 teaspoon | Rp 188 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...