Daging Babi Panggang Chipotle Madu

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan masak anti lengket.
2. Tempatkan 2 pon daging babi panggang di loyang yang sudah disiapkan, dengan tutup lemak menghadap ke atas. Dengan menggunakan pisau, potong pola berselang-seling pada bagian atas daging panggang melalui lapisan lemak.
3. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan madu, 1 sendok makan puree chipotle, 1 sendok teh daun ketumbar cincang, 1 sendok teh bubuk cabai, 1 sendok teh jinten, ½ sendok teh saus pedas chipotle, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada hitam, dan 1 siung bawang putih cincang.
4. Sebarkan setengah campuran chipotle di atas daging babi dan panggang selama 40 menit.
5. Tutupi daging panggang dengan sisa saus chipotle dan panggang lagi selama 35-40 menit hingga mencapai suhu internal setidaknya 145 derajat Fahrenheit.
6. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 5-10 menit sebelum diiris dan disajikan.