Mie Naga Udang Jeruk Nipis

Langkah-langkah

1. Masukkan udang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin hingga mencair. Biarkan udang tiriskan hingga siap digunakan.
2. Dalam mangkuk kecil aduk sriracha, kecap asin, gula merah, dan sekitar 1 sendok makan air jeruk nipis. Sisihkan sausnya.
3. Isi panci saus berukuran sedang dengan air, tutup di atasnya, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih masukkan mie ramen (tanpa bungkus penyedap) dan masak terus hingga mie empuk. Tiriskan mie ke dalam saringan (jika menggunakan saringan yang sama untuk udang, pastikan untuk mencucinya dengan sabun dan air terlebih dahulu).
4. Sambil menunggu air mendidih, cincang dua siung bawang putih. Tambahkan mentega dan bawang putih ke dalam wajan besar dan tumis dengan api sedang sampai bawang putih lunak (sekitar satu menit). Tambahkan udang dan lanjutkan menumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan buram (sekitar 3-5 menit). Angkat wajan dari api.
5. Setelah mie ditiriskan, masukkan ke dalam wajan bersama udang, lalu tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya. Masukkan mie ke dalam saus sampai semuanya terlapisi saus. Taburi mie naga dengan irisan daun bawang, daun ketumbar segar, dan perasan jeruk nipis.