Lotus Root Stir-fry

Name: Lotus Root Stir-fry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 ounces lotus root ((340g)); 8 jamur kuping kayu ((direhidrasi dan dipotong menjadi dua atau tiga)); 1/2 cup red bell pepper ((cut into small chunks)); 1/4 cup kaldu ayam; 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian; bisa juga menggunakan saus tiram bebas gluten untuk membuat hidangan GF ini)); 1/4 -1/2 teaspoon salt ((or to taste)); 1/4 teaspoon gula; 1/8 teaspoon lada putih; 2 tablespoons minyak; 6 slices jahe; 2 cloves garlic ((minced)); 2 scallions ((white parts only, cut into 1-inch pieces)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 2 teaspoons tepung maizena ((dicampur dengan 1 sdm air))

Akar teratai tumis sederhana sulit dikalahkan sebagai lauk sayuran. Jika Anda belum memiliki akar teratai, Anda melewatkannya –– cobalah resep akar teratai ini!

⏱ 30 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 15mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi ⭐ 4.9 (16) 👁 27

Langkah-langkah

Siapkan akar teratai dengan mengupasnya, memotong ujungnya, dan mengirisnya tipis-tipis, hingga Anda memiliki sekitar 12 ons (340g). Siapkan juga jamur kuping kayu dan paprika.
Didihkan wajan besar atau panci berisi air dan rebus akar teratai, kuping kayu, dan paprika selama 45 detik. Tiriskan sampai bersih dan sisihkan.
Campurkan kaldu ayam, saus tiram, garam, gula, dan lada putih dalam mangkuk kecil untuk membuat campuran saus, lalu sisihkan.
Tambahkan minyak ke wajan dengan api sedang bersama jahe. Masak selama 30 detik hingga satu menit, lalu tambahkan bawang putih dan daun bawang. Masak sekitar 20 detik lagi, lalu tambahkan sayuran yang sudah direbus.
Tumis sayuran selama 1 menit. Kemudian tambahkan anggur Shaoxing di sekeliling wajan, diikuti dengan campuran saus. Masak selama 30 detik hingga saus mendidih, lalu tambahkan campuran tepung maizena dan air, pastikan tepung maizena belum mengendap.
Tumis lagi selama 20-30 detik hingga saus melapisi sayuran, dan sajikan.

Tumis & Oseng lotus rootchinese

Nutrisi per porsi

Protein4g

Karbo21g

Lemak7g

161kcal

4gProtein

21gKarbo

7gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 194.261

Per Porsi
Rp 48.565/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 388.522 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
lotus root	12 ounces	-
jamur kuping kayu	8	Rp 120.000
red bell pepper	0.5 cup	-
kaldu ayam	0.25 cup	Rp 2.074
saus tiram	2 teaspoons	Rp 7.143
-1/2 teaspoon salt	0.25	-
gula	0.25 teaspoon	Rp 20
lada putih	0.125 teaspoon	Rp 125
minyak	2 tablespoons	Rp 36.232
jahe	6 slices	Rp 18.000
garlic	2 cloves	-
scallions	2	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-
tepung maizena	2 teaspoons	Rp 10.667

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Resep Terkait

Orang Juga Mencari

Chicken and Broccoli Stir Fry Recipe

⏱ 30 mnt 📊 Sedang ⭐ 4.9

Beef Stir Fry

⏱ 50 mnt 📊 Sedang ⭐ 5.0

Chicken Stir Fry with Rice Noodles (30 minute meal)

⏱ 30 mnt 📊 Sedang ⭐ 4.8

Sauteed Mushrooms with Garlic

⏱ 13 mnt 📊 Mudah ⭐ 5.0

Pad See Ew - Mie Goreng Tumis Thailand

⏱ 18 mnt 📊 Mudah ⭐ 4.9

Real Chinese All Purpose Stir Fry Sauce (Charlie!)

⏱ 2 mnt 📊 Mudah ⭐ 4.9

Bahan Serupa

Braised Mushrooms (Chinese-Style)

⏱ 45 mnt 📊 Sedang ⭐ 4.9

Resep Sop Buntut Bakar

📊 Sedang

Bow Tie Pasta Salad with Summer Vegetables

⏱ 45 mnt 📊 Sedang

Arugula, White Bean and Roasted Red Pepper Salad

⏱ 15 mnt 📊 Mudah

Quick and Easy Pork and Bean Chili

⏱ 50 mnt 📊 Sedang

Beef and Bean Chili

⏱ 105 mnt 📊 Sulit

🍳