Resep Ayam Gepuk
Ayam goreng yang tersaji di-gepuk permukaan atasnya bersama sambal ini sedang naik daun kembali. Karena di-gepuk, tekstur daging jadi lebih empuk. Apalagi disandingkan dengan sambal bawang yang tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera.
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
- Dalam panci, campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air. Ungkep menggunakan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
- Panaskan minyak. Ambil ayam lalu gepuk/pukul menggunakan ulekan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ayam siap disajikan bersama sambal, lalapan, dan nasi putih hangat.
- Sambal: Goreng bawang merah dan cabai rawit hingga asal terlihat layu, lalu angkat. Ulek kasar bawang merah, cabai rawit, dan bahan-bahan sambal lainnya. Panaskan minyak, lalu tumis sambal sebentar saja. Angkat dan siap digunakan.
- Gunakan api kecil saat mengungkep ayam agar bumbu-bumbunya lebih meresap.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 297.322
Rp 297.322
Per Porsi
Rp 297.322/porsi
Rp 297.322/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 594.644 dari beli jadi!
~Rp 594.644 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Paha ayam | 250 gram | Rp 9.500 |
| Daun salam | 1 l | Rp 250.000 |
| Lengkuas | - | - |
| Air | 600 ml | Rp 24.000 |
| Minyak | - | - |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Jahe | - | - |
| Kunyit | - | - |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| Cabai rawit | - | - |
| Garam | 8 sdt | Rp 800 |
| Gula pasir | 4 sdt | Rp 320 |
| Kaldu bubuk | - | - |
| Minyak | 1 sdm | Rp 2.717 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...