Resep Ayam Jerit

Name: Resep Ayam Jerit
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Ayam, bagian dada: 1/2 ekor; Air, untuk mengunkep: secukupnya; Minyak goreng: secukupnya; Bawang putih, haluskan: 3 siung; Lengkuas, memarkan: 2 cm; Daun salam: 1 lembar; Garam: 1/2 sdt; Ketumbar bubuk: 1 sdt; Bawang putih: 3 siung; Bawang merah: 5 butir; Cabai merah besar: 3 buah; Cabai rawit merah: 3 buah; Kemiri: 2 butir; Kencur: 1 cm; Ketumbar: 1/2 sdt; Daun jeruk, buang tulang daun: 4 lembar; Daun salam: 2 lembar; Serai, memarkan: 1 batang; Lengkuas, memarkan: 3 cm; Air: 50 ml; Air jeruk nipis: 1 sdm; Garam: 1/2 sdt; Kaldu bubuk: 1/2 sdt; Minyak, untuk menumis: secukupnya

Ada banyak sajian kekinian yang dimunculkan oleh beragam usaha kuliner. Ayam jerit adalah salah satunya. Ayam suwir dimasak dengan racikan bumbu pedas, kemudian diberi kucuran jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 25

Langkah-langkah

Dalam panci, masukkan ayam, air, dan semua bahan ungkep. Aduk rata dan ungkep hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berkulit lalu angkat dan tiriskan. Suwir kasar ayam. Sisihkan.
Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan suwiran ayam, air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis. Aduk rata dan angkat.
Siap disajikan.
1. Untuk citarasa lebih asam, tambahkan tomat dalam bumbu halus. 2. Ayam jerit juga nikmat dijadikan isian untuk nasi bakar.

Ayam & Unggas

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.820.975

Per Porsi
Rp 455.244/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.641.950 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Ayam	-	-
Air	-	-
Minyak goreng	-	-
Bawang putih	3 siung	Rp 600
Lengkuas	-	-
Daun salam	1 l	Rp 250.000
Garam	2 sdt	Rp 200
Ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
Bawang putih	3 siung	Rp 600
Bawang merah	5 butir	Rp 10.500
Cabai merah besar	3 buah	Rp 22.500
Cabai rawit merah	3 buah	Rp 27.000
Kemiri	2 butir	Rp 3.600
Kencur	-	-
Ketumbar	2 sdt	Rp 1.500
Daun jeruk	4 l	Rp 1.000.000
Daun salam	2 l	Rp 500.000
Serai	1 batang	Rp 150
Lengkuas	-	-
Air	50 ml	Rp 2.000
Air jeruk nipis	1 sdm	Rp 750
Garam	2 sdt	Rp 200
Kaldu bubuk	2 sdt	Rp 625
Minyak	-	-