Resep Ikan Mas Bakar

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan mas, buang insang dan kotorannya, kerat-kerat, cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit, kemudian bilas kembali sampai bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar saja sampai wangi, tapi jangan sampai kering, kemudian dinginkan.
3. Oleskan bumbu tipis-tipis di permukaan ikan mas dan bagian dalamnya sampai merata, biarkan beberapa saat agar meresap.
4. Bakar ikan mas dengan bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang.
5. Campur sisa bumbu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Oleskan pada ikan sambil dibakar sampai matang.
6. Sajikan ikan mas bakar dengan sambal dan lalapan sesuai selera.
7. Alasi ikan mas dengan daun pisang pada awal pembakaran agar kulitnya tidak lengket ke alat bakarnya.