Poblano Hummus Panggang

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Tempatkan paprika poblano dan jalapeño di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti. Gunakan 1/2 sendok makan minyak zaitun untuk melapisi paprika. Panggang paprika selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
2. Setelah paprika selesai dipanggang, biarkan agak dingin saat Anda menyiapkan hummus.
3. Tiriskan buncis dalam saringan dan bilas sebentar dengan air dingin. Masukkan buncis ke dalam food processor bersama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas, jus lemon, tahini, jinten, garam, dan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Proses campuran hingga halus. Tambahkan 2 sendok makan air jika perlu untuk mempermudah prosesnya.
4. Setelah hummus dibuat, kupas kulit keras lada poblano dengan hati-hati. Memanggang menghasilkan uap yang membantu kulit terpisah dari lada. Cabut batangnya dan keluarkan bijinya dengan sendok. Buang biji jalapeo dengan cara yang sama (tidak perlu membuang kulit jalapeo).
5. Tambahkan paprika poblano dan jalapeño ke dalam food processor bersama hummus dan proses hingga halus sekali lagi. Sajikan segera atau dinginkan hingga siap disantap.