Sheet Pan BBQ Meatballs

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Campurkan kalkun giling, telur, remah roti, 2 sendok makan saus BBQ (sisakan ¼ cangkir untuk nanti), bubuk bawang putih, paprika asap, dan garam dalam mangkuk. Campur bahan-bahan tersebut menggunakan tangan hingga tercampur rata.
2. Bagi dan bentuk adonan daging menjadi 16 bakso. Cara termudahnya adalah dengan membagi adonan menjadi empat bagian sama besar terlebih dahulu, kemudian membagi dan membentuk masing-masing bagian tersebut menjadi empat bakso. Campurannya mungkin cukup basah. Tidak apa-apa. Letakkan bakso di atas loyang yang dilapisi perkamen dan sisihkan.
3. Iris paprika dan bawang bombay menjadi potongan selebar ¼ inci. Letakkan irisan merica dan bawang bombay di atas loyang kedua (berlapis atau tidak, pilihan Anda) dan gerimis dengan minyak goreng. Aduk hingga terlapisi, lalu bumbui dengan garam. Sebarkan paprika dan bawang bombay secara merata di satu sisi loyang.
4. Keluarkan irisan nanas dari kaleng dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan irisan nanas di bagian kedua loyang dengan paprika dan bawang bombay.
5. Masukkan kedua loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15 menit.
6. Saat loyang berada di dalam oven, mulailah memasak nasi. Tambahkan nasi dan 1,5 gelas air ke dalam panci saus. Tutup bagian atasnya dan didihkan air. Setelah mendidih, kecilkan api. Biarkan nasi mendidih selama 15 menit. Setelah 15 menit, matikan api dan diamkan nasi, tanpa gangguan dan tutup, sampai sisa makanan habis.
7. Setelah memanggang selama 15 menit, keluarkan loyang berisi sayuran dan aduk paprika dan bawang bombay. Gunakan kuas untuk melapisi irisan nanas dengan sekitar 2 sendok makan saus BBQ. Kembalikan loyang itu ke dalam oven.
8. Keluarkan loyang berisi bakso dan gunakan sikat untuk melapisi bakso dengan sisa 2 sendok makan saus BBQ. Kembalikan loyang ke dalam oven. Selesaikan pemanggangan kedua loyang selama 10 menit lagi.
9. Setelah bakso, paprika, bawang bombay, dan nanas selesai dipanggang, saatnya disajikan! Haluskan nasi dengan garpu, lalu tambahkan sekitar ¾ cangkir nasi ke setiap mangkuk atau wadah persiapan makanan. Bagilah irisan bakso, paprika, bawang bombay, dan nanas di antara keempat mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, lalu nikmatilah!