Sheet Pan BBQ Meatloaf Dinner

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Kupas ubi jalar dan potong dadu berukuran 1/2 hingga 3/4". Tempatkan ubi jalar dan kuntum brokoli beku (tidak perlu dicairkan) di atas loyang besar.
2. Taburkan minyak zaitun di atas ubi jalar dan kuntum brokoli. Taburkan garam bumbu di atas ubi lalu bumbui kuntum brokoli dengan sedikit garam dan merica. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk sayuran sampai terlumuri minyak dan bumbu, letakkan ubi di satu sisi loyang dan brokoli di sisi lain.
3. Pindahkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sayuran selama 15 menit.
4. Saat sayuran dipanggang, siapkan daging cincang. Dalam mangkuk sedang, campurkan daging giling, telur, remah roti, 1 sendok makan saus BBQ, paprika asap, bubuk bawang putih, dan garam. Kerjakan bahan-bahan tersebut dengan tangan atau garpu hingga tercampur rata. Bagi adonan meatloaf menjadi dua dan bentuk masing-masing setengahnya menjadi oval pipih.
5. Setelah sayuran terpanggang selama 15 menit, keluarkan loyang dan aduk setiap sayuran. Dorong masing-masing daging sedikit ke samping untuk memberi ruang bagi daging cincang. Letakkan daging cincang yang sudah dibentuk di tengahnya lalu oleskan 1 sendok makan saus BBQ ke setiap roti.
6. Kembalikan loyang ke dalam oven dan panggang lagi selama 20 menit, atau hingga suhu internal daging cincang mencapai 160ºF. Keluarkan loyang dari oven, sajikan daging cincang dan sayuran, dan sajikan segera.