Oatmeal Panggang Casserole Ubi Jalar

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375ºF. Siapkan topping remah dengan mencampurkan tepung, gula merah, mentega, pecan cincang, dan kayu manis. Campur semua bahan sampai terlihat seperti campuran yang rapuh. Dinginkan topping hingga siap digunakan.
2. Tambahkan ubi tumbuk ke dalam mangkuk besar bersama dengan telur, gula merah, vanila, pala, kayu manis, garam, dan baking powder. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan sebagian besar halus. Tidak apa-apa jika ubinya sedikit.
3. Tuang susu ke dalam mangkuk berisi campuran ubi dan aduk atau kocok hingga tercampur. Tambahkan oat gulung dan aduk hingga tercampur kembali.
4. Lapisi bagian dalam loyang berukuran 2 liter dengan sedikit semprotan anti lengket. Tuang campuran oatmeal ke dalam piring. Taburkan pecan remah yang sudah disiapkan di atas campuran oatmeal.
5. Panggang oatmeal dalam oven yang sudah dipanaskan sepenuhnya selama 45 menit atau sampai bagian atas pecan hancur dan pinggiran oatmeal agak kecoklatan. Sajikan segera atau dinginkan untuk nanti. Bisa dimakan panas atau dingin.